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“Spesso buono oltre” o “da consumarsi preferibilmente entro”
Non so se vi è capitato di sentire, ma nelle ultime settimane ci si sta chiedendo se la proposta...
Maggio 20, 202300 -
Dalla Rivista “Italia a tavola” quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Stoppani: riduciamo i coperti Come riaprire, c’è il Protocollo Fipe Primo Piano del 25 Aprile 2020 | 17:44 In esclusiva...
Aprile 30, 2020 -
CARTELLONISTICA CODIV PER REGIONE VENETO
VISTA L’ORDINANZA DELLA REGIONE VENETA HO PENSATO DI AIUTARVI CON DEI CARTELLI DA ESPORRE NEI VOSTRI LOCALI ...
Aprile 25, 2020 -
Integratori Alimentari
Gli integratori alimentari sono definiti dalla normativa di settore (Direttiva 2002/46/CE, attuata con il decreto legislativo 21 maggio 2004,...
Giugno 4, 2019 -
Alcuni metodi di cottura per preservare le proprietà dell’ alimento
Quando pensiamo al metodo di cottura di determinati cibi, cerchiamo sempre di far rimanere inalterate la maggior parte dei...
Aprile 30, 2019 -
La sicurezza alimentare: da problema a elemento di competitività per le agroindustriale
La Commissione Europea ha adottato una politica di sicurezza alimentare mirata ad assicurare un alto livello di protezione della...
Gennaio 24, 2019 -
CONTRAFFAZIONE ALIMENTARE
La,contraffazione alimentare genera danni economici non solo ai produttori e alle imprese, ma anche ai consumatori. È quindi importante...
Gennaio 8, 2019 -
PROCEDURA HACCP PER IL PESCE CRUDO
SCOPO E FINALITA’ DELLA PROCEDURA La presente procedura stabilisce i principi, i criteri e le modalità fondamentali per il...
Dicembre 15, 2018 -
Pollo crudo: non lavarlo per evitare il Campylobacter
Lavare il pollo crudo prima di metterlo in fornoè una pratica da evitare contro la diffusione del Campylobacter. «Non...
Novembre 13, 2018 -
DIRITTO ALIMENTARE: nota ma di grande rilevanza pratica
Ma cos’è il diritto alimentare? Ricomprende l’insieme di norme inerenti ogni aspetto della produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti...
Ottobre 29, 2018