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Le attività della filiera alimentare sono obbligate a Comunicare gli allergeni per salvaguardare la clientela e gestire al meglio le...
Gennaio 20, 202400TECNICHE PER LA CONTRAFFAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI ITALIANI ( Articolo di Adalberto Biasiotti)
La contraffazione del Parmigiano reggiano rappresenta una delle più diffuse tecniche di attacco ad un nostro prodotto, protetto dalla...
Gennaio 20, 2024PRESENTATA LA PROPOSTA DI LEGGE…. STOP AGLI SPRECHI Sanzione salata ai ristoratori che non dispongono del contenitore per i cibi avanzati
Se non ce l’hai, ti multo: 125 euro di sanzione se non confezioni a dovere la Doggy Bag. L’avvertimento...
Gennaio 20, 2024ALIMENTI E INSETTI. ASSOLUTAMENTE NON CONSIGLIANILE
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Maggio 20, 2023“Spesso buono oltre” o “da consumarsi preferibilmente entro”
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Maggio 20, 2023CHIARIMENTI IN MERITO AL RECENTE DECRETO
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Aprile 25, 2021NUOVO DECRETO LEGGE 52/2021 APERTURE
NUOVO DECRETO APERTURE DECRETO RIAPERTURE Tra i vari allentamenti annunciati dal Decreto riaperture, spicca quella dell’apertura delle attività di...
Aprile 23, 2021Decreto LEGGE 52/ 2021 “riaperture”, una ripartenza a metà
Pubblici esercizi Sono consentiti: il servizio di somministrazione di alimenti e bevande, dalle ore 5 e fino alle ore...
Aprile 23, 2021Alcune informazioni riguardanti i contatti con i positivo
– Tizio è positivo al COVID-19. Nelle 48 ore precedenti all’accertamento della sua positività, io sono stato a contatto...
Marzo 15, 2021DELUCIDAZIONI RIGUARDANTI IL SERVIZIO MENSA O CATERING CONTINUATIVO SU BASE CONTRATTUALE BASE CONTRATTUALE
Con nota n. 004779 del 22.01.2021, il Ministero dell’Interno ha chiarito che, ai sensi dell’art. 2, comma 4, lett....
Marzo 15, 2021